Tartare de saumon mangue et gingembre ***** Caille rôtie au thym et mandarines ***** Cœur de filet de bœuf à la Bordelaise …

Salade Périgourdine ***** Feuilleté aux délices des sous-bois ***** Magret de canard bigarade Petits légumes au beurre Polenta grillée ***** Duo de …

Médaillons de chevreuil : 39.- Civet de chevreuil : 32.- Entrecôte de cerf : 43.- Selle de chevreuil : 54.- p.pers Menu …

Cuchaule moutarde de Bénichon ****** Soupe aux choux ****** Jambon de campagne Choux, pommes nature ****** Gigot d’agneau Poires à Bötzi Pommes …

* Burrata au miel et noix ****** Crème d’asperges ****** Suprême de pintade au vin jaune Pommes de terre nouvelles rissolées Petits …

servi sur plat dès 2 personnes durant le mois d’avril

Croustillant de ris de veau aux morilles Et asperges vertes ****** Longe de veau au Marsala Ecrasée de pommes de terre au …

Brochet du lac de Neuchâtel servi dès 2 personnes durant le mois d’avril uniquement sur réservation 0266602459

Terrine maison de lapin aux pistaches ***** Cappuccino de courges aux marrons ***** Cœur de filet de bœuf au pinot noir ***** …

Soupe aux choux ***** Jambon de campagne Lard, Saucisson, Choux, pommes nature ***** Meringue, crème double ***** Prix du menu : 35.- …